نادل هو شخص يعمل في المطاعم والفنادق وغيرها من الأماكن التي تقدم الأطعمة والمشروبات، ويضمن للزوار تجربة طعام مميزة، وذلك من خلال توفير خدمة عملاء على أعلى مستوى، حيث إنهم مسؤولون عن استقبال العملاء والترحيب بهم ومرافقتهم إلى الطاولة التي يرغبون في الجلوس عليها، كما يتلقون الطلبات من العملاء ويلبونها في أسرع وقت.

ويجب أن يتميز الشخص الراغب في العمل بتلك المهنة بمجموعة من المهارات، والتي على رأسهم مهارة التواصل الفعال، وذلك من أجل الحفاظ على تفاعلات إيجابية مع العملاء وتحقيق رضاهم، لضمان عودتهم للمكان مرة أخرى.

 

مهام ومسؤوليات نادل

 

الحياة المهنية للنوادل مليئة بالعديد من المهام والمسؤوليات المختلفة، فهم يعملون في بيئة متعددة المهام، ومن أبرز الواجبات التي تقع على عاتقهم ما يلي:

 

• تقديم خدمة عملاء ممتازة تضمن رضا العملاء.
• تلقي طلبات العملاء والتأكد من دقة الطلبات قبل تسليمها إلى طاقم المطبخ.
• التواصل مع الطباخين ونقل تفاصيل الطلب بشكل دقيق لتنفيذها. .
• توصيل الأطعمة والمشروبات إلى العملاء في وقت قياسي.
• الرد على كافة الاستفسارات التي يسأل عنها العميل وتقديم التوصيات التي تناسبه.
• توفير معلومات مفصلة حول قوائم الطعام والشراب التي يوفرها المطعم.
• تحصيل الفاتورة بعد انتهاء العميل من تناول.
• الاستجابة السريعة للعميل عند طلب أحد النوادل.
• الالتزام بارتداء الزي الرسمي الخاص بالعمل.
• تحضير الطاولات من خلال وضع المناديل والأواني والأكواب والملاعق وغيرها.
• التحقق من نظافة الأطباق والملاعق والإبلاغ عن أي مشاكل.
• تنظيف الطاولات وحمل الأطباق المتسخة إلى المطبخ لتنظيفها.
• مراجعة العروض اليومية أو أي تغييرات في القائمة مع موظفي المطعم.
• الالتزام بمعايير السلامة والصحة المهنية الخاصة بمكان العمل.
• تسليم المدفوعات إلى الموظف المتخصص فور تحصيلها من العميل.
• تقديم توصيات لبيع المقبلات أو السلطات والمشروبات وغيرها.
• البقاء منتبه لكافة احتياجات الضيوف في المطعم.
• استخدام المفكرة أو الجهاز اللوحي لتسجيل الطلبات الخاصة بكل عميل ورقم الطاولة لتجنب أي أخطاء.

 

مهارات ومؤهلات نادل

 

يعمل النوادل في بيئة سريعة ومزدحمة، الأمر الذي يتطلب منهم مجموعة من الصفات والمهارات التي تؤهلهم إلى تلبية المهام المتعددة التي تقع على عاتقهم، لتحسين تجربة العميل، ومن أبرزها ما يلي:

 

• الصبر على العملاء والقدرة على المثابرة.
• القدرة على العمل في بيئة متعددة المهام.
• يجب أن يكون ودودا ومهذبا مع العملاء.
• يفضل أن يكون شخصا اجتماعيا ويمتلك شخصية جذابة.
• اللباقة وحسن المظهر.
• قدرة على العمل في العطلات الرسمية وعطلات نهاية الأسبوع.
• معرفة تامة بالرياضيات الأساسية.
• مهارات عرض عالية.
• مهارة الاستماع الجيد والتواصل بشكل فعال.
• اليقظة وقدرة عالية على التركيز والانتباه إلى كافة التفاصيل الدقيقة.
• مهارات ممتازة في التعامل مع الآخرين.
• مهارات إدارة الوقت والعمل تحت ضغط.

 

التدرج الوظيفي لنادل

 

يعمل النوادل عادة مع عدد كبير من زملائهم في العمل حتى يتمكنوا من تلبية كافة احتياجات العملاء في أوقات العمل المزدحمة، ويبدأ الشخص مسيرته الوظيفية في هذا المجال كمبتدئ، حيث يعمل كمساعد، وعندما يكتسب الخبرة والمهارة التي تؤهله للتواصل مع العملاء وتلبية طلباتهم يمكنه التقدم في وظيفته ليصبح واحدا من النوادل.

وعندما يقضي الشخص سنوات خبرة في العمل مع تطوير مهاراته يمكنه الوصول إلى منصب رئيس نوادل، بحيث يقوم بالإشراف عليهم وتوجيههم إن لزم الأمر، والحصول على تقارير دورية بخصوص بسير العمل، كما يمكنه التواصل مع مدير المطعم لتقديم الملاحظات والاقتراحات التي تعزز من تجربة العملاء.

في الأخير تعد مهنة نادل من الوظائف الحساسة التي تتطلب مهارات متعددة وقدرة عالية على تقديم خدمة عملاء ممتازة، فهو يعتبر واحدا من أهم العوامل الرئيسية التي تحدد تجربة العميل حول المطعم، كما أنه يؤثر على انطباع العميل حول المكان، ليقرر ما إذا كان سيعود مرة أخرى أم لا.